El Queso de Montaña Amanuk es un queso maduro de leche cruda, elaborado con cultivo natural (kéfir), con una maduración mínima de cuatro meses, que desarrolla un sabor intenso y profundo, reflejo del entorno y del cuidado en su elaboración. Estará disponible a partir de marzo de 2026 y su precio es de $36.000 + IVA por kilo. Todos los terneros crecen junto a sus madres y un toro acompaña permanentemente a la manada, asegurando un manejo natural y respetuoso del ganado.